Jønnbrød er tynne og sprø kaker, som kan stekes i krumkake- eller jønnbrødjern. I Nord-Norge er det spesielt de østerdalske nybyggerbygdene Bardu og Målselv som har sterke tradisjoner knyttet til jønnbrød. Bardu kommune har presset et jønnbrødjern med kommunevåpenet som motiv i anledning kommunens 150-års jubileum i 2005.

Oppskriften er som følger:

1 pk fløte

1,5 dl vann

150 g hvetemel

30 g sukker

Røren må svelle, helst i et par timer. Tilsett mer vann dersom jønnbrødene virker for tykke. Oppskriften kan varieres, i Målselv er det vanlig å tilsette litt anis.